WIJNSTREEK PRIORAT

De wijnstreek Priorat, gelegen in het binnenland van Catalonie, heeft een lange geschiedenis van wijnbouw op schrale leisteengrond. In dit boek lees je wat het terroir van Priorat zo kenmerkend maakt en hoe bodem, klimaat en hoogteligging de eigenschappen van de wijnen beinvloeden. Je leert de belangrijkste druivenrassen kennen, waaronder garnacha en carinena, en krijgt inzicht in de subzones van de streek en de gangbare wijnmaakpraktijken. Ook komt de geschiedenis van de regio aan bod, van de middeleeuwse kloostertraditie tot de moderne ontwikkeling als een van de twee Spaanse wijndistricten met de status Denominacio d''Origen Qualificada. Dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie op basis van beschikbare feitelijke bronnen over de regio.