WIJ ZIJN MAIS

Wij zijn mais is het fascinerende verhaal over de wijdst verspreide gedomesticeerde graansoort ter wereld. Octavio Paz noemde mais zelfs de belangrijkste ''gebeurtenis'' sinds de uitvinding van het vuur. Voor Azteken, Maya''s en Inca''s wasmais een metafoor voor het leven. Nu leeft de koe van snijmais en wordt onze voeding gezoet met mais. Maar bestond er ook zoiets als wilde mais? Hoe kwam de relatie tussen Turkije en mais tot stand? Was pellagra een virus waaraan duizenden mensen overleden? Veroorzaakt mais obesitas?

In Wij zijn mais beschrijft Henk Boom voor het eerst in de Lage Landen de lange weg die mais sinds 1492 heeft afgelegd.