VEGGIES & FISH

Met groenten en vis kun je eindeloos varieren. Tijdens zijn talloze visreizen heeft culinair visexpert Bart van Olphen zich laten inspireren door keukens van dichtbij en van verder weg. In Veggies & Fish laat hij zien hoe je op een leuke en
goede manier met vis kunt koken, met groenten als ster van de show. Of je nu gaat koken voor een doordeweekse maaltijd, een snelle lunch of feestelijk diner; Veggies & Fish brengt de lekkere en gezonde werelden van groenten en vis samen in ru
im -80 fantastische recepten.


''Wat word ik blij van de recepten en foto''s van de briljante Bart van Olphen en David Loftus. Dit boek is niet alleen een lofzang op de rijkdom van onze dierbare maar ook kwetsbare oceanen, maar ook op de vr
uchtbare grond om ons heen. Voor de zoveelste keer weet Van Olphen met dit boek duurzaam gevangen vis een belangrijke en heerlijke plek in onze keukens te geven.'' - Josh Niland


BART VAN OLPHEN is al ruim -15 jaar voorvechter van du
urzaam gevangen vis. Hij schreef verschillende - zowel in Nederland als internationaal - zeer goed verkopende viskookboeken. Zijn eerste kookboek Fish Tales en het later verschenen Bart''s Fish Tales werden beide onderscheiden met een G
ourmand Award. Met zijn boek Het Nederlands viskookboek won hij de Gouden Tulp en voor Werken met vis kreeg hij een Gourmand-nominatie.