MALUKU

Veel Molukse familierecepten zijn zelfs voor de kinderen en kleinkinderen een zo goed bewaard geheim dat ze langzaam verdwijnen. En dus vertrokken Carl en Mas naar de bron: de Molukse eilanden. Ze ontdekten een sprankelende pure keuken vol natuurlijke ingredienten, rijke en verfijnde smaken en eenvoudige bereidingswijzen. Een rijkdom aan zeevruchten, gegrilde vis, curry''s en vega(n) gerechten, noten, vruchten en heel af en toe vlees maakten een onuitwisbare indruk.

Maar Carl en Mas gaan niet alleen voor het eten, Carl wil graag de reis van zijn Molukse moeder overdoen. Twee maanden lang praten, feesten en eten ze onder begeleiding van ukuleles, leren ze barbecueen op stokjes en het geheim van een goede picknick, en voeren ze metangst en vertrouwen opdrachten uit van de inheemse Huaulu. Makanan Maluku is een boek met ingredienten en gerechten als eetbaar paspoort.