IDENTITA

Peppe Giacomazza viert in zijn Genkse restaurant La Botte al jaren de Italiaanse keuken. Als chef creeert hij er telkens opnieuw zijn eigenzinnige en vernieuwende versies van klassieke gerechten.

In Identita keert Peppe terug naar
zijn roots. Hij maakt een culinaire reis door Italie, op zoek naar de basis van zijn eigen keuken - en naar zijn eigen identiteit. Tijdens zijn avontuurlijke ontdekkingstocht langs adembenemende wijngaarden en kronkelige wegen, ontrafelt hij de worte
ls van enkele van de meest iconische Italiaanse gerechten. Onderweg haalt hij herinneringen op aan zijn leermeesters, squadra, vrienden en familie.

Identita bestaat uit zeven hoofdstukken, die telkens als een menu zijn opgebouwd. Elk
hoofdstuk ontsluiert een stukje van Peppe''s identiteit en geeft zijn belangrijkste inspiratiebronnen prijs. Die combineert hij met zijn favoriete gerechten - authentiek met een hedendaagse twist. Zo is Identita ook een eerbetoon aan de Italiaanse ke
uken en aan de mensen die deze levend houden.

Peppe Giacomazza is een Italiaans-Belgische chef en auteur. Hij is vaak te zien op de culinaire zender njam! en bracht al diverse kookboeken uit. Samen met zijn broer Gaspare Giacomazza ru
nt hij het restaurant La Botte in Genk.

Het werk van fotograaf Max Vicca toont een natuurlijke levendigheid en filmische stijl, vrij van poses, waardoor een authentieke en ongedwongen schoonheid ontstaat. Boeiende ontmoetingen, inspir
erende reizen en toevallige omstandigheden zijn de trouwe metgezellen van zijn fascinerende foto''s.