DE BUIK VAN DE STAD

Landschapspijn, verlies aan biodiversiteit, bodemdegradatie, ongezonde voeding - het voedselsysteem kraakt in zijn voegen.
De negatieve bijeffecten van het efficiente en goedkope voedselsysteem dat opgebouwd is na de Tweede Wereldoorlog zijn gro
ter geworden dan de voordelen. Iedereen die zich er mee bezig houdt, is het er over eens: dat moet anders.
Maar waar de urgentie en analyse gedeeld worden, lopen de meningen over hoe het dan wel moet sterk uiteen.

Deze bundel behandelt
het voedselvraagstuk op drie schaalniveaus: wereldschaal (macroniveau), regionale schaal (mesoniveau), en de leefomgeving van de stedelijke consument (microniveau),
om de complexe vraagstukken inzichtelijk te maken. De schrijvers bevragen de de
nkbeelden en aannames van de lezer en bieden een genuanceerd maar gedurfd perspectief op de toekomst.