PATRICK DE CORTE

Elle est par excellence le mets identitaire belge. Mais d''ou vient-elle ? Quelle est l''origine de la frite ? Et qu''est-ce qu''une bonne frite ? Quelle est la variete de pommes de terre qui s''adapte le mieux a sa cuisson ? Fort de l''experience d'
'une entreprise familiale donnant depuis 1892 ses lettres de noblesse au celebre petit batonnet dore et aux fameux smoutebollen, Patrick De Corte repond a ces questions. Mais pas seulement... Il nous ouvre aussi les portes d''un monde merveilleux, ce
lui de la foire, qui est toute sa vie mais egalement celle de son epouse, Fabienne Leskens, et de leurs trois enfants. Descendants de ces amuseurs publics - funambules, montreurs d''ours ou jongleurs - qui, au Moyen Age, allaient de ville en ville af
in de divertir, les forains, loin des a priori les ayant longtemps assimiles a des gens peu frequentables, sont les representants d''un univers de joies et d''evasions ou toutes les generations, tous les milieux se confondent, eblouis par les couleur
s vives des attractions et attires par les odeurs gourmandes des plaisirs de la bouche. La foire est une fabrique de bonheurs. Et les friteries De Corte comptent parmi ses plus illustres ambassadeurs...



Dominique Paquet est un an
cien grand reporter sportif reconverti aujourd''hui dans la communication et l''edition. Auteur de plusieurs livres sur le football belge, dont une < Grande Encyclopedie des Diables rouges >, il signe la son vingt-deuxieme ouvrage.